산소흡수제는

산소흡수제란 포장재 내부의 산소를 제거하여 진공포장 효과를 나타내는 것임

산소흡수제는 -쇠가루가 들어가 있음-사진 참조- 철(쇠가루)이 포장재  내의

산소를 흡수하여 산화(녹이 스는것)되면서 산소를 제거하는 원리 입니다.

용도는 (곰팡이 발생 억제, 호기성 미생물의 생육억제, 지방의 산패방지 등..)

빵, 떡국, 햄, 육포 등의 제품의 변질(곰팡이)을 방지하기 위해 사용되고 있으며

기름에 튀긴 제품(한과, 유과, 스넥 등)의 산패방지를 위해...

또는 견과류(잣, 호두, 땅콩 등)의 산패를 방지하기 위해 사용되는 신선도 유지제 입니다.

사용시 주의사항

식품을 포장하는 포장재질은 가격이 비싸더라도 산소차단성이 우수하 것을 사용할 것..

그렇지 않을 경우 포장재를 통해 산소가 들어오기 때문에 효과가 별로 없을 수 있답니다.

포장작업 대기시간에 산소흡수제를 방치할 경우

공기 중에 산소를 흡수하여 효과가 없어지는 경우가 있기 때문에

작업이 끝나면 밀봉포장을 실시하여야 한답니다.

식품의 종류에 따라 자체반응형과 수분의존형을 선택할 수 있으며

제품의 크기에 따라 산소흡수용량도 달라질 수 있으므로

산소흡수제를 판매하는 회사와 사전협의가 꼭 필요하답니다.

산소흡수제를 "멸치다시다"로 착각하여 -봉지를 뜯어서- 떡국과 함께

끓여 드시는 일이 없도록 주의하세요^^