여름휴가철에 야외에서 고기를 구워드실때 쿠킹(알루미늄)호일을 많이 사용하고 있습니다.

그때마다 약간의 언쟁(?)이 있게 되지요

"쿠킹호일의 반짝거리는 면에 고기를 구워야 한다" 와

"반짝거리지 않는 면에 고기를 구워야 한다" 와의

쉽게 결론나지 않은 언쟁이지요

결론부터 말씀드리면 어느면을 사용하시든 관계가 없습니다.

쿠킹호일 제조공정을 살펴보면

알루미늄을 압연(압력을 주어서 연신시키는 공정)하는 과정에서

두께가 얇으면 생산과정에서 쿠킹호일의 두께를 최대한 얇게 하기 위해  

호일을 2겹으로 겹쳐서 압연을 하고 있습니다.

그래서 2겹으로 겹쳐진 바깥쪽은 압연롤러와의 마찰(?)에 의해 반짝거리게 되고

안쪽(속)에 서로 맞닿아 있는 면은 광택이 거의 없는 상태로 만들어 지게 되지요

그래서 어느 쪽으로 고기를 굽든지 호일의 위생성과는 아무런 관계가 없는 것입니다.

석쇠를 사서 세척하지 않고 바로 고기를 구워 드시는 경우가 많은데...

호일 등을 깔지 않고 바로 고기를 구워드시면

아연도금이 되어 있는 석쇠가 위생적으로 문제가 있거든요...

여름 휴가철 고기 구워드실때

꼭 쿠킹호일을 석쇠위에 깔고 고기를 구워드세요