우리나라와 미국, 중국의 대형마트에서 판매하고 있는
생선의 진열방식을 비교해 보았습니다.

얼음속에 생선을 묻어서 진열을 하고 있었으나
나라별로 비슷하지만 차이점을 느껴 보세요

중국과 미국의 생선 진열 판매방식은 얼음속에 묻어서 판매하느냐
얼음위에 올려놓고 판매하느냐 차이점이고
우리나라는 적당히 얼음속에 묻어서 판매를 하고 있었답니다.

당연히 얼음속에 묻었을때는 온도관리(빙장)가 잘 되어서
신선도 연장이 가능하지만 얼음위에 생선을 올려 놓으면
온도관리가 잘 되지 않아 신선도가 떨어지게 되어 있음

[사진/자료 제공: 김수일포장개발연구소]

우리나라 생선 진열 판매

중국의 생선 진열 판매

미국의 생선 진열 판매